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自制奶香蛋饼

2018-10-13 02:11:34

主料

面粉 :6勺 玉米淀粉 :1勺 鸡蛋 :4个

辅料小苏打 :少量 绵白糖 :3勺 奶油 :2小盒 牛奶 :适量

具体步骤 步1.蛋白放入无油无水干净的容器中打发至起泡,加入1/3的白糖; 第二步2.继续打发蛋白,至蛋白软性发泡时(如图),加入1/3的白糖; 第三步3.继续打发蛋白,至蛋白硬性发泡,如图,打蛋器可立在其中不倒,即可 第四步4.接下来做蛋黄粉浆:蛋黄放入无油无水干净容器中,加入1小盒奶油、1/3白糖、牛奶,搅拌均匀;分次加入过筛后的粉类,搅拌均匀成蛋黄粉浆 第五步5.蛋黄粉浆中分次加入打发的蛋白,上下拌匀,不要打圈,打圈会小泡;电饭锅抹1小盒奶油,预热 第六步6.蛋黄粉浆盒打发蛋白和成黏稠状后,倒入预热的电饭锅中,按键加热,次跳键后20分钟,再次按键,再次跳键20分钟后即可

烹饪技巧ps:勺子就是平时家里哈汤用滴小瓷勺,舀了东西之后抹平,俺称加热的时候,满屋子奶香蛋香,我开始满屋子狂奔幻想着即将出炉的松软蛋糕……时间一到,我便迫不及待——开锅!然后,我傻眼了……我看见我那可怜的小面饼蜷缩在电饭锅中,就如同看见自己瘦削的身材一样,那一刻,我深切滴体会到了什么叫同病相怜……而且,俺那个600w的破电饭锅,抹了整整1小盒滴奶油,它居然还给糊了……唉,实在够瓷实滴……**************************************亲耐滴们,俺这到底出了什么纰漏?咋会贼样捏????迅猛滴来指点一下俺啊!!!!!!!!

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