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烟台市场牛羊肉身价居高不下供需失衡是主因

2018-09-15 10:19:43

胶东在线网4月9日讯(通讯员 张菁萍)记者从市价格监测中心了解到,受市场供应偏紧影响,近期市区牛羊肉价格居高不下。预计在未来一段时间,仍将保持高位运行。

近几年来,我市牛羊肉价格涨势明显。据市价格监测中心对市区6个农贸市场监测,2011至2013年,牛肉平均价格每500克(下同)分别为17.13元、20.47元、27.17元,同比涨幅分别为7.87%、19.54%、32.74%;羊肉平均价格分别为21.68元、28.33元、33.99元,同比涨幅分别为19.51%、30.67%、19.98%。进入2014年,牛羊肉价格仍高位运行,但涨势明显放缓,并趋于平稳,监测显示,4月8日,市区牛、羊肉平均价格分别为30元、37元,已连续70多天持平,但与去年同期相比,分别上涨12.5%、10.78%。

市场供需失衡是近年来我市牛羊肉价格逐年上涨的主要原因。一方面是牛羊肉消费量的快速增长。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,选择猪肉以外的其他肉类已成生活常态,既营养又安全的牛羊肉成为较好的选择。另一方面是牛羊肉供应量的不断下降。预计在市场供求关系没有明显改善的情况下,我市牛羊肉价格仍将高位运行。

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