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家庭面包机版牛轧糖

2018-10-12 18:43:42

主料

棉花糖 :150 奶粉 :100

辅料 花生 :150 黄油 :50核桃仁 :100

具体步骤步花生放入烤箱,150度,10—15分钟。自己根据烤箱实际情况灵活掌握。第二步脱皮,晾凉至花生酥脆。我没有碾成花生碎,这样吃起来才过瘾。第三步面包机启动果酱模式,加热一会儿放入黄油。第四步黄油完全融化加入棉花糖。第五步在果酱模式下等棉花糖融化,然后倒入奶粉。第六步放入奶粉后就改为肉松功能,开始边加热边搅拌,我感觉比我们搅拌得均匀也快。第七步放入花生、核桃仁继续在肉松功能下搅拌。第八步常观察,会发现糖团越来越干。第九步这个状态再持续一会儿,几乎不粘桶壁了。第十步案板垫保鲜膜,把牛轧糖倒在保鲜膜上,再盖上保鲜膜,用擀面杖擀至需要的厚度第十一步修边,切块。

烹饪技巧利用了面包机,可以说是零技巧,新手都能100%成功

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