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自己做的京酱肉丝

2018-10-13 05:11:42

主料

里脊猪肉 :250

辅料蚝油 :适量油 :适量 甜面酱 :适量 鸡蛋 :50 淀粉 :适量盐 :适量蕃茄酱 :适量

具体步骤 步1.把里脊切成条 第二步2.加蛋清,料酒,和淀粉腌20分钟 第三步3.把油烧热,腌好的肉放进去翻炒。注:其实还有一丁点泛红的时候就可以关火,因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。 第四步4.炒好的肉丝拿出来 第五步5.锅里放两勺甜面酱,两勺蕃茄酱,一勺蚝油炒热后,把肉丝放进去,使酱均匀的粘在肉丝上,然后出锅

烹饪技巧单独炒肉的时候一丁点泛红的时候就可以关火,因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。

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