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炝里脊丝的做法

2018-11-02 17:10:31
炝里脊丝的做法 糖尿病食谱分类便秘食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味炝主要工艺 食材明细 猪里脊肉150克冬笋50克盐4克香油5克大葱1克姜1克淀粉(玉米)3克味精2克花椒2克料酒2克植物油15克 炝里脊丝的做法详细步骤1. 将肉切成丝(如肉软不好切,可先将肉放入冰箱中冻硬再切);2. 肉丝内加入0.5克盐和料酒,把肉抓匀;3. 肉丝内再放入淀粉,使肉丝表面都均匀地有一层浆汁;4. 冬笋切成丝;5. 把锅放在火上,将油注入,烧热后放入肉丝炒熟,取出;6. 再烧一锅开水,把肉丝放在开水焯一下取出,去掉表面油汁;7. 将肉丝放入器皿中,加入盐、味精拌匀;8. 将冬笋丝放入锅焯一下,取出后放入器皿中;9. 将干净锅放在火上,注入香油,先炒一下葱、姜,出香味后去掉葱、姜;10. 再将花椒放入炸至紫色,将花椒油直接倒入盛有肉丝的器皿中加盖,待凉后取出即可食用。炝里脊丝的营养分析安福县水利系统参加无偿献血传递正能量
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