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家常红烧鲤鱼的做法

2019-05-15 05:12:09来源:励志吧0次阅读

家常红烧鲤鱼的原料:鲤鱼1条

家常红烧鲤鱼的配料:熟鸡肉、鲜蘑菇、笋子、葱、姜、蒜

家常红烧鲤鱼的调料:酱油、淀粉、料酒、香油、盐、味精

家常红烧鲤鱼的做法:

1、将鲤鱼去鳃,去鳞,剖肚,清算干净,抽去鱼筋,在鱼身两面等距离各划5、6刀,抹上盐和料酒,码味半小时以上;鸡肉、鲜蘑菇、笋子均切成薄片,焯水约5分钟;葱、姜、蒜切片;酱油、淀粉加水兑成芡汁。

2、锅中放油烧至7成热,下入鲤鱼炸至微黄色捞出;锅留底油,烧至4成热,改小火,下姜、蒜、葱片炒出香味;再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片,改中火炒半分钟,加入约500克水,放入鱼、酱油、盐烧约3分钟,翻面再烧3分钟;将鱼捞起装盘,锅中的汤汁勾芡淋上即成。

家常菜做法大全温馨提示:

1、煎鱼宜用小火,这样煎出的鱼非常香脆。煎时抹适当面粉。油不能太少,不然糊底,要小火煎至鱼皮金黄色。

2、做出来的鱼如果带腥味,而且鱼肉没入味,缘由在于没抹盐。所以在煎之前,1定要抹盐,还要用适当酱油,料酒等腌约半至1小时,再抹上面粉,可以到达去腥的效果。

健康提示:

1、合适肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时合适妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;

2、凡得了恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。

食品相克:

1、鲤鱼与猪肝相克:同食会影响消化。

2、鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。

3、鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。

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